Для ценителей тонкого вкуса: рецепт малинового суфле

Попробуйте приготовить нежный французский десерт по этому рецепту.

Фото: Lifehacker

Продукты:

малина - 150 г

сахар - 8 ложки

лимонный сок — 1 чайная ложка

масло сливочное — 1 ст. одна ложка

яйца — 4 шт

мука — 5 столовых ложек

молоко — 300 мл

ванильный экстракт — 1 чайная ложка

>

соль - 1 щепотка

Приготовление:

В небольшую кастрюлю положить малину, 2 столовые ложки сахара и лимонный сок. Варить 5 минут до закипания.

Снять малиновую массу с газа, остудить и протереть через сито.

Отделить желток от белка. Желтки взбить с 3 столовыми ложками сахара, добавить муку и снова взбить до однородности.

Молоко довести до кипения и влить треть яичных желтков. Добавьте оставшееся молоко.

Поместите молочную смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Перемешивать 1-2 минуты до загустения.

Сливки охладить и смешать с малиновым пюре и ванильным экстрактом.

Взбить яичные белки со щепоткой соли. Добавьте сахар и перемешайте до густоты.

Медленно перемешайте яично-белковую и малиновую массу.

Разогрейте духовку до 190°С. Четыре керамические формочки смажьте маслом и посыпьте сахаром.

Вылейте в формочки малиновую смесь. Суфле варить 15-20 минут. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!