Мы приготовим вкусные пончики с молочным кремом

Нежные пончики с ароматом ванили посыпаны сахарной пудрой. Сливки в нем делают пончики более аппетитными. Вместо сливок можно добавить любимое варенье.

Фото: Lifehacker

Ингредиенты для крема:

желтки - 6 шт.

коричневый сахар - 250 г

мука - 2 ложки

молоко - 500 мл

ванилин - 1 ложка

Ингредиенты для теста :

мука - 450 г

крахмал кукурузный - 2 ложки

сахар - 70 г

соль - 1 ложка

дрожжи быстродействующие - 1 ложка

яйца — 2 шт.

молоко — 170-200 мл

сливочное масло — 45 г

масло растительное — 1 л

сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Желток взбить с сахаром. Всыпать в массу муку и снова перемешать.

В молоко добавить ванилин и подогреть его при температуре 50-60 градусов. Перемешивая, добавьте яичный желток.

Выложите массу в миску. Сливки варить на слабом огне, помешивая, 5-10 минут до загустения.

Сливки процедить через сито, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Муку просеять и смешать с крахмалом, сахаром, солью и дрожжами. Взбейте яйца с теплым молоком до получения однородной массы.

Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и замесите гладкое липкое тесто.

Размягченное сливочное масло нарежьте кубиками и постепенно добавляйте сложите в тесто.

Сверните тесто в шар и положите в большую миску. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Когда тесто увеличится вдвое, проколите его и разделите на 12-15 равных частей. Скатайте их в плоские шарики.

Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 50-60 минут. Снимите пленку и оставьте еще на 15 минут.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пончики по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Выложите пончики на бумажное полотенце и немного остудите. Сделайте в каждом пончике глубокую дырочку поменьше.

Поместите остывший крем в кондитерский мешок. Смазать пончики кремом и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

По теме:

Приготовим вкусный пирог из фарша и капусты.

Курица, зеленые овощи Приготовим пасту из ката и сливочного соуса.

Приготовим вкусный салат из баклажанов и помидоров.

Сырные хачапури, которые будут готовы через пять минут