Приготовим вкусный рулет из баклажанов с куриным фаршем

Это блюдо, приготовленное из богатых витаминами овощей и сыра, имеет приятный вкус. В него можно добавить любимую зелень.

Фото: Lifehacker

Необходимые ингредиенты:

баклажаны - 3-4 штуки

соль - по вкусу

масло растительное — 4 ложки

морковь — 1-2 шт.

болгарский перец — 1 шт.

лук репчатый — 2 шт.

li>

перец - по вкусу

томатная паста - 1-2 ложки

вода - 100-150 мл

куриный фарш - 300 г< /li>

твердый сыр - 80 г.

Приготовление:

Баклажаны тонко нарезать по длине. Посыпать солью и оставить на 5-10 минут, затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.

На разогретую сковороду положить 2 ложки растительного масла и обжарить баклажаны 2-3 минуты, переворачивая каждую сбоку.< /li>

Натрите морковь через терку с более крупными зубьями. Мелко нарежьте болгарский перец и 1 луковицу. Обжарьте их 4-5 минут, посолите и поперчите. После обжаривания добавляем томатную пасту и смешиваем с водой.

Вторую луковицу измельчаем и смешиваем с фаршем. Туда же посолить и поперчить.

На каждый кусочек баклажана выложить фарш и свернуть рулетиком.

Выложить баклажан в форму для запекания и полить соусом.

>

Готовить в микроволновой печи 25-30 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до готовности посыпаем сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!

По теме:

Сделаем рулет из кабачков, добавив в него творог

Сыр и Необычный рецепт рулетки из яиц

Рецепт куриной рулетки, запеченной в фольге

Сделаем рулетку из лаваша с курицей внутри