Сгоряча: необычные рецепты холодных супов

Порадуйте своих близких, приготовив вкусные холодные супы в жаркие летние дни.

Айрон со свеклой

Фото: Stock

Товары:

свекла - 3-4;

кефир - 1 л;

картофель - 5 штук;

яйца куриные - 4 штуки;

> < li>свежий огурец - 4 штуки;

фенхель - пучок;

зеленый лук - несколько перьев;

масло растительное - 2 столовые ложки; соль, перец Приготовление: Хорошо промойте свеклу и обсушите. Смажьте растительным маслом и заверните в фольгу. Разогреть духовку до 200 градусов, запечь свеклу в духовке 60 минут.

Картофель и яйца отварить и очистить от кожуры.

Яйца и овощи (кроме картофеля) нарезать на крупными кубиками. , зелень мелко нарезать.

Продукты перемешать, полить замороженным йогуртом, украсить зеленью.

Разлить по тарелкам и подать картофель теплым в отдельной посуде.

Арбузный гаспачо

Фото: ShutterStock

Продукты:

арбузное мясо - 400 г;

помидоры - 5 шт.;

болгарский перец - 1 штука;

лук красный - ½ головки;

чеснок - 2 зубчика;

масло оливковое - 50 мл;

>

винный уксус - 1 столовая ложка. л.;

паприка сладкая - 1 чайная ложка;

паприка копченая - ½ чайной ложки;

соль, перец.

Приготовление:

Нарезать дольками лук и чеснок и залейте их винным уксусом. Смешайте в блендере.

Помидоры положите в горячую воду и очистите от кожуры. Нарезать кусочками и добавить лук и чеснок.

Арбуз и перец очистить от семян, нарезать кусочками и смешать в блендере.

Добавить специи и оливковое масло и залить приготовленной смесью.

li>

Поставить в холодильник на 3-4 часа. Разлить по тарелкам и подавать холодным.

Суп из персиков, черники и дыни

Фото: ShutterStock

Продукты:

мясо дыни - 700 г;

li >

персики - 2;

шелковица - ½ стакана;

лимон - ½;

уксус бальзамический - ½ столовой ложки;

> < li>кокосовое молоко - ½ стакана;

сахарная пудра;

листья мяты.

Приготовление:

Дыню и персик очистить, положить в блендер, лимон выжать сок и перемешать.

Добавить в пюре кокосовое молоко и перемешать. Добавить сахарную пудру.

Отдельно смешать в блендере ягоды с уксусом.

Разлить суп по тарелкам, добавить черничное пюре, украсить листиками мяты.

Томатный гаспачо< /li> p>

Фото: ShutterStock

Продукты:

помидоры - 1 кг;

вода - 350 мл;

красный лук - 2 головки;

болгарский перец – 2 шт.

винный уксус – 1,5 ст.л. л.;

масло оливковое – 4 ст.л. л.;

соль, перец.

Приготовление:

Помидор, перец и лук очистить и нарезать небольшими кусочками. Противень духовки смазать маслом, выложить овощи и запекать при 220 градусах до мягкости (около 40 минут).

Овощи остудить и смешать в блендере. Поставьте в холодильник на 6 часов.

Перед подачей добавьте соль, перец и уксус.

Огуречный гаспачо

Фото: ShutterStock

Продукты :

огурец — 500 г;

сельдерей — 150 г;

редька — 50 г;

шпинат — 15 г;

базилик — 15 г;

мята - пара листьев;

сок лимона - 1 столовая ложка;

винный уксус - 1 столовая ложка;

ли >

семена чиа - 10 г;

колотый лед.

Приготовление:

разморозить семена чиа в воде, очистить огурец, пропустить через крупную терку. Редис нарезаем кружочками.

Поместите все ингредиенты, кроме чиа и редьки, в миску. Смешайте в блендере.

Разложите продукты по тарелкам и украсьте редисом и семенами чиа.

Приятного аппетита!