Рецепт бичака по-азербайджански с зеленью и сыром

Это блюдо азербайджанской кухни богато витаминами и прекрасно сочетается с зеленью и сыром. Рекомендуем обязательно попробовать приготовить это блюдо по рецепту, предоставленному Lifehacker.

Фото: Lifehacker

Необходимые продукты:

Для теста: < li>мука пшеничная – 120 грамм;

мука пшеничная цельнозерновая – 120 грамм;

вода – 400-500 мл;

масло растительное – 1 столовая ложка ;

соль - 1/4 чайной ложки.

Для начинки:

шпинат - 1 пучок лук репчатый - 3 шт лук репчатый - 1/2 шт сыр фета - 70 грамм лимон - 1 шт.; >

масло растительное - 1 столовая ложка;

укроп, мята, кориандр.

Приготовление:

Два вида мучных изделий смешиваются между собой. Заливают солью и кипятком и охлаждают тесто.

Тесто накрывают полотенцем и оставляют на несколько минут отдохнуть. Затем добавляют масло, хорошо перемешивают и оставляют на 30 минут.

Вся зелень тщательно промывается и мелко шинкуется. Натереть сыр и выжать столовую ложку лимонного сока.

Нагреть масло на среднем огне. Сначала обжаривается лук.

Сверху добавляется зеленый лук, шпинат и лимонный сок. После обжаривания в течение нескольких минут смесь снимают с огня.

Затем в массу подмешивают оставшуюся зелень и сыр и оставляют остывать.

Тесто делят на несколько штук. , раскладывается тонко.

Взять часть теста и выложить на равную половину круглого теста. Второй половиной тесто закрываем и хорошо прижимаем край.

Чтобы было красиво, можно прижать край теста вилкой.

В таким же образом готовятся остальные листы.

>

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Ломтики обжариваются до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!