Лайфхаки по приготовлению пачато из яиц (видео)

Яичный пашот – это французское блюдо, которое варят в кипящей воде, при этом яичный белок окружает желток, предотвращая его приготовление. Но иногда пашоты из яиц получаются не такими, как ожидалось. Издание «Домашний очаг» поделилось несколькими лайфхаками по приготовлению пашота с яйцом.

Фото: «Домашний очаг»

Что такое пашот?

Известная банка пашот быть рыбой, мясом и даже колбасой. Это способ бережной варки мягкого продукта в несильно кипяченой воде.

Фото: «Домашний очаг»

Блюдо относится к французской кухне, является полезным завтраком. , книгу за чашечкой кофе или прекрасно сочетается с протеиновыми закусками. Белок вареного яйца без скорлупы окружает желток, в результате чего желтая часть не затвердевает и хорошо растекается при разрезании. Приготовить яичный пачато просто и сложно одновременно. Этот процесс занимает несколько минут, но есть вероятность, что результат будет не таким, как ожидалось. Эти лайфхаки помогут свести к минимуму неудачи.

Инструкция по приготовлению классического пашота

Прежде чем делать пашот с яйцом, яйца нужно заранее вынуть из морозилки и яйца должны быть свежими, иначе пашот не приготовится и не приготовится. белок яйца растечется в воде.

Как проверить свежесть яиц? Бросьте сырое яйцо в глубокую миску с водой. Новый ложится на бок, а старый переворачивается тупым концом.

В кастрюле кипятится вода и огонь убавляется до минимума. В результате вода должна почти перестать кипеть. Добавьте по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды. Вода тщательно перемешивается круговыми движениями.

В небольшую миску помещается свежее яйцо, желток не должен максимально растекаться. Затем ложкой или другим инструментом медленно перекатывают яичный белок по желтку.

Или помещают в кипящую воду небольшую круглую формочку. Вода в форме немного перемешивается, и медленно и осторожно вбивается в нее яйцо. Затем он начинает вращаться, и белок окружает желток. Варится 3-4 минуты, чтобы яйцо не прилипло ко дну.

Готовое яйцо вынимают шумовкой, кладут в холодную воду, чтобы оно сразу перестало вариться.

>

p>

Фото: "Домашний ачаг"

Мы научимся легко готовить пашот, чтобы правильно его приготовить

Пашот без проблем можно приготовить на кухне плесень.

< li>Необходимо положить яйцо в миску и подержать над водой. После того, как яйцо начнет белеть, его следует положить в воду и сварить. Смазать оливковым маслом, взбить яйцом и немного посолить. Завязав пищевую пленку, ее помещают в кипящую воду. Варится 3-4 минуты.

Фото: "Домашний ачаг"

На поверхность кипящей воды ставится глубокая ложка с отверстием и разбивается о нее яйцо , то действие надо менять быстро: сразу дырявый капгир погружается под воду. Яйцо остается в воде и продолжает готовиться.

Пашот прекрасно готовится в силиконовых формочках. Они просто откусывают яйцо и бросают его в кипящую воду. Через несколько минут его снимают с огня.

Пашот можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого в воду в кружке добавляют соль. После полного растворения соли взбивают яйца. Блюдо помещают в микроволновую печь и готовят на максимальной температуре 2 минуты. Поскольку микроволновые печи различаются по мощности, достаточно двух минут или вы можете проверить, сколько времени это займет. Преимущество этого способа в том, что при наличии возможности в микроволновой печи можно приготовить несколько вареных яиц одновременно за 2 минуты.